Pana cotta aux carambars

Il vous faut :
une douzaine de carambars classique.
60 cl de creme liquide entière
3 feuilles de gélatine.

Couper en petits morceaux les carambars (après avoir oté le papier of course!!)
Réhydrater dans de l’eau froide, les feuilles de gélatine.
Dans une casserole, verser la creme, ajouter les morceaux de carambar et faites fondre à feu doux, en mélangeant sans arrêter.
Une fois les carambars fondus, retirer du feu, et ajouter les feuilles de gélatine essorés.
Mélanger jusqu’a dissolution complète des feuilles de géléatine.
Verser dans vos coupes (ici pour café gourmand). Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Au moment de servir, ajouter une tite déco comme par exemple, ici, une tite touche de chantilly, un soupçon de brésilienne.

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