Un ptit moelleux au citron

Hier, une maman de mes connaissances a décidé de préparer une tarte au citron meringuée… Hummm, rien que d’y penser, j’en salivais. Malheureusement, à la maison, il ne restait qu’un seul citron dans la corbeille…

Tant pis, nous avons décidé de préparer un ptit gâteau tout léger, tout moelleux au citron.

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Pour se faire, il vous faudra :

5 oeufs de taille moyenne

125g de sucre

80g de beurre

120g de farine

1 sachet de levure chimique

1 citron de belle taille ou 2 petits

Vous avez tout??? Oui??? Alors, c’est parti mon kikiiiiiiiiii!!!!

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites fondre votre beurre.

Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige et réservez les.

Fouettez vivement le sucre et les jaunes jusqu’à le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste  (très fin!!) et le jus du citron. Ajoutez, ensuite, le mélange tamisé farine/levure, puis le beurre fondu mais non chaud. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez doucement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.

Ici, nous avons choisi un moule triangulaire en silicone aussi nul besoin de graisser et fariner le moule. Versez votre appareil et enfournez pour 20min toujours th 160°C (chaleur tournante).

Démoulez le, laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Il est très moelleux et léger, la petite note de citron est très agréable. Preuve en est, il a disparu au moment du café.

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3 réflexions sur “Un ptit moelleux au citron

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