Il y a quelques temps, ma petite maman nous a préparé des mousses au chocolat d’une grande légèreté.
J’ai réussi à lui soutirer sa recette que voici.
200gr de chocolat noir
10 cl de crème liquide
6 oeufs
Faites fondre ensemble la crème et le chocolat au micro ondes, mais pas trop fort.
Séparez les jaunes des blancs et montez vos blancs en neige.
Ajoutez vos jaunes d’oeufs à la crème chocolatée qui a un peu refroidie. Mélangez de manière à avoir une préparation homogène.
Incorporez ensuite vos blancs en neige délicatement.
Versez ensuite dans vos verrines ou vos moules et mettez au frais quelques heures.
Accompagné à l’heure du goûter d’un spéculoos, elle est délicieuse et très aérienne.
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